Mataner Kochbuch

Montan, wie es kocht …
Von der Brennsuppe zum Tschutsch, vom Tortel de patate bis zum Vitello tonnato: Über 300 Rezepte von Montaner „Köchinnen und Köchen“ wurden im Rahmen dieses Projekts gesammelt, ausgewählt und aufgearbeitet. Kochkultur sollte mit ihm festgehalten werden. Herausgekommen ist ein Buch, das zum einen Althergebrachtes schützt, das ansonsten vielleicht verloren gehen würde, und zum anderen aber auch einen aktuellen und vor allem vielfältigen Querschnitt durch die derzeitige Montaner Kulinarik bietet.

Menschen und Rezepte
Seiten: 400